上虞区职业中等专业学校

中餐烹饪与营养膳食介绍：

中餐烹饪与营养膳食专业是一个以中国传统文化和营养学原理为基础的餐饮类专业。该专业旨在培养具有较强的中餐烹饪技能、营养学知识和餐饮管理能力的复合型人才，具备非常优秀的文化意识、创新能力和实践能力，能够在中餐行业从事烹饪、营养学、食品安全、餐饮管理以及餐饮相关行业的教学、科研、生产和管理工作。

中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么？

中餐烹饪与营养膳食专业是一个以中国传统文化和营养学原理为基础的餐饮类专业，它的主要内容包括:烹饪原料学知识，中式烹饪制作工艺（如热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），营养学原理，根据不同职业、不同人群的营养需求特点配制营养膳食以及餐饮管理方面的知识。

上虞区职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

基本学制：3年

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程